Grand Cuveé - Svatovavřinecké Cabernet Sauvignon 2009 pozdní sběr Moravíno Valtice

Užitečné informace o odrůdě svatovavřinecké:

Nejrozšířenější modrá a celkově třetí nejrozšířenější odrůda u nás.

Jména odrůdy používaná v zahraničí:

Saint Laurent, Sankt Laurent

Historie:

Tato stará Francouzská odrůda, příbuzná s odrůdami burgundskými, za své rozšíření vděčí dobré vhodnosti k pěstování na vysokém vedení révy vinné.  V ČR je Svatovavřinecké nejčastěji pěstováno ve vinařské podoblasti Velkopavlovické.

Obecná charakteristika vína:

Víno Svatovavřineckého je u nás oblíbeno pro tmavě červenou barvu, výraznou višňovou a někdy až černorybízovou vůni, výrazný odrůdový charakter a zajímavě strukturované třísloviny. Někdy bývají mladá vína zatížena příliš vysokým obsahem kyselin.

Víno a jídlo:

Vína Svatovavřineckého jsou vhodná k běžnému pití ke všedním jídlům a sýrům. Jsou dobrými doplňky ke kořeněnému vepřovému masu, zvěřině a dokonce i k huse či kachně. Velmi dobře se hodí k tomu, aby doprovázela tmavá masa a sýry s intenzivní chutí.

Užitečné informace o odrůdě zweigeltrebe:

V současnosti je Zweigeltrebe nejrozšířenější modrou odrůdou v Rakousku.

Jména odrůdy používaná v zahraničí:

 Zweigelt, Rotburger

Historie:

Odrůdu vyšlechtil ředitel vinařské školy v Klosterneuburgu v Rakousku dr. F. Zweigelt v roce 1922 a o její rozšíření se zasloužil po druhé světové válce dr. Lenz Moser. V současnosti je v Rakousku nejrozšířenější modrou odrůdou a plochy se stále zvětšují. Pochází z křížení Svatovavřinecké a Frankovka a je Frankovce velmi podobná. U nás je Zweigeltrebe nejčastěji pěstováno ve vinařské podoblasti Velkopavlovické.

Obecná charakteristika vína:

Vína jsou tmavě granátové barvy s fialovým zábleskem a mají aroma ovocně-kořenité (vůně višní i jiného bobulového ovoce). Jejich chuťové vlastnosti jsou silně závislé na velikosti sklizně hroznů připadající na jeden keř. Při omezených sklizních jsou vína barevná, plná, po vyzrání jemná a hebká, ale nepostrádají při tom dostatečné zastoupení tříslovin a určitou říznou pevnost.

Víno a jídlo:

Vína odrůdy Zweigeltrebe doprovázejí bez problémů nejrůznější masité pokrmy i vydatné sýry.