H&H Madeira 3 Y.O. Full Rich

Obecná charakteristika:

Madeira je dolihované víno stejně jako portské. Typ vína a jeho chuť závisí na použitých odrůdách. V současnosti se čtyři základní druhy révy (Sercial, Verdelho, Bual a Malvoisie) často míchají ještě s jinými odrůdami jako např. s odrůdou Negra Mole.

Historie a výroba:

Po vymačkání se hrozny shrnou do středu nádoby, kde je vinaři omotají silným lanem. Na vytvořený balík pak položí prkna a začnou s přímým lisováním. Dodnes se používá proces výroby zvaný „estufagem“. Víno se vaří šest měsíců na slunci za pomoci horké vody v trubkách. Potom se uchovává šest měsíců při teplotě 40-50°C a teprve potom se do něj přidá brandy. Díky speciálnímu technologickému postupu při výrobě se může dobře uzavřená a skladovaná Madeira dožít takřka neomezeného věku. Výrobci se chlubí až 200 let starými lahvemi s původním obsahem.

Madeira je známá již od 16. století, kdy na Madeiru přijíždějí lodě nakupovat místní víno, které má vysoký obsah vitaminů a minerálů.

Podáváme při teplotě: 16-18°C