Charakteristika vína:
svěží, lehká květinová vůně s náznakem citrusu a jemnou kouřovitostí v závěru. Výrazná, plná, medově ovocná chuť s minerálním tónem charakteristickým pro odrůdu z této polohy.hrozny sklizeny ve dvou fázích výsledné víno poté zceleno, fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou
Doporučujeme:
obložené mísy, jednoduché zeleninové saláty, ryby, drůbež, telecí
Poznámka technologa:
hrozny sklizeny ve dvou fázích výsledné víno poté zceleno, fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou
Ryzlink vlašský 2006 kabinet Tanzberg Mikulov
Ryzlink vlašský 2006 kabinet Tanzberg MikulovKód produktu: TANZ.07-P06b-04
|
|
Užitečné informace o této odrůdě:
Ryzlink vlašský dával vždy vítanou surovinu pro šumivá vína a je stále důležitou složkou všemožných vín známkových, v nichž tvoří páteř směsi, která by se bez jeho přítomnosti mohla zbortit do měkce se rozplývající unylosti.
Jména odrůdy používaná v zahraničí:
Welschriesling, Riesling italico, Olaszrizling, Rizling italijanski, Lašski rizling
Historie:
Původ této staré odrůdy je zatím stále neznámý. Je prokázáno, že s Ryzlinkem rýnským nejsou nijak příbuzensky spřízněni.
Obecná charakteristika vína:
Vína se vyznačují vyšším obsahem kyselin, které mohou být až ocelové, při lepší vyzrálosti hroznů a nižší sklizni jsou svěže pikantní a ve vyšších stupních přívlastkových vín působí příjemným zralým dojmem, tvoříce harmonii se zbytkovým cukrem. Žlutozelená barva, u mladých vín převažují ovocné tóny rybízu, případně angreštu, později se objevují vůně lučního kvítí. Ryzlink vlašský vynikající již od vín jakostních, z nichž zavoní rybíz či angrešt a na vápenité půdě kytice lučního kvítí; až po delikátní, medově vyzrálá vína výběrů s příchutí hrozinek, podbarvená citronovými tóny jemné botrytidy.
Víno a jídlo:
Lehká vína se hodí ke svačinám s uzeninou. V suchém provedení jsou vynikající jako aperitiv ke studeným předkrmům a široké paletě jednoduchých jídel všední kuchyně. Jako vinný střik dobře uhasí žízeň.
