Ryzlink vlašský jakostní víno Augustiniánský sklep

Užitečné informace o odrůdě Ryzlink vlašský:

Ryzlink vlašský dával vždy vítanou surovinu pro šumivá vína a je stále důležitou složkou všemožných vín známkových, v nichž tvoří páteř směsi, která by se bez jeho přítomnosti mohla zbortit do měkce se rozplývající unylosti.

Jména odrůdy používaná v zahraničí:

Welschriesling, Riesling italico, Olaszrizling, Rizling italijanski, Lašski rizling

Historie:

Původ této staré odrůdy je zatím stále neznámý. Je prokázáno, že s Ryzlinkem rýnským nejsou nijak příbuzensky spřízněni.

Obecná charakteristika vína:

Vína se vyznačují vyšším obsahem kyselin, které mohou být až ocelové, při lepší vyzrálosti hroznů a nižší sklizni jsou svěže pikantní a ve vyšších stupních přívlastkových vín působí příjemným zralým dojmem, tvoříce harmonii se zbytkovým cukrem. Žlutozelená barva, u mladých vín převažují ovocné tóny rybízu, případně angreštu, později se objevují vůně lučního kvítí. Ryzlink vlašský vynikající již od vín jakostních, z nichž zavoní rybíz či angrešt a na vápenité půdě kytice lučního kvítí, až po delikátní, medově vyzrálá vína výběrů s příchutí hrozinek, podbarvená citronovými tóny jemné botrytidy.

Víno a jídlo:

Lehká vína se hodí ke svačinám s uzeninou. V suchém provedení jsou vynikající jako aperitiv ke studeným předkrmům a široké paletě jednoduchých jídel všední kuchyně. Jako vinný střik dobře uhasí žízeň.