Svatovavřinecké jakostní víno Augustiniánský sklep

Užitečné informace o odrůdě Svatovavřinecké:

Nejrozšířenější modrá a celkově třetí nejrozšířenější odrůda u nás.

Jména odrůdy používaná v zahraničí:

Saint Laurent, Sankt Laurent

Historie:

Tato stará Francouzská odrůda, příbuzná s odrůdami burgundskými, za své rozšíření vděčí dobré vhodnosti k pěstování na vysokém vedení révy vinné.  V ČR je Svatovavřinecké nejčastěji pěstováno ve vinařské podoblasti Velkopavlovické.

Obecná charakteristika vína:

Víno Svatovavřineckého je u nás oblíbeno pro tmavě červenou barvu, výraznou višňovou a někdy až černorybízovou vůni, výrazný odrůdový charakter a zajímavě strukturované třísloviny. Někdy bývají mladá vína zatížena příliš vysokým obsahem kyselin.

Víno a jídlo:

Vína Svatovavřineckého jsou vhodná k běžnému pití ke všedním jídlům a sýrům. Jsou dobrými doplňky ke kořeněnému vepřovému masu, zvěřině a dokonce i k huse či kachně. Velmi dobře se hodí k tomu, aby doprovázela tmavá masa a sýry s intenzivní chutí.