Vinařství Jiří Rusnok

Výrobou vína a vlastním hospodařením na vinicích se rodina zabývá již čtvrtou generaci. Hospodaří na vinicích o celkové rozloze 6,5 ha rozložených po celém katastru obce Velkých Bílovice ve vinařské podoblasti Velkopavloviccé. Díky ideálním klimatickým podmínkám, které jsou pro pěstování vinné révy nutné, se zde rodí vinné hrozny ve velmi vysoké kvalitě. Složení půdy přispívá k nezaměnitelnému charakteru vín, což je jeden z nejdůležitějších kvalitativních faktorů, které nelze ovlivnit. Vinice se nachází ve viničních tratích Přední hora, Zadní hora, Vinohrádky. Protože kvalita vína se nejvíce ovlivňuje ve vinici, všechno úsilí je směřováno právě sem. Všechny operace, které se na vinici dělají ručně - od zimního řezu, vyvazování tažňů, vylamování letorostů, sklizňové práce- mají své opodstatnění a velmi na ní záleží, protože velmi ovlivňují kvalitu hroznů. Celkový počet keřů nepřesahuje 4500/ha a výnos se reguluje na maximální hodnotu 2,5 kg na hlavu.

Z důvodu rozšíření sortimentu část vinných hroznů nakupují od smluvních partnerů. Při výrobě vína uplatňují nejnovější poznatky z oblasti technologie a zpracování hroznů, což se projevuje na konečné kvalitě vyrobeného vína.

Zajímavé odkazy:

internetové stránky Vinařství Jiří Rusnok

internetové stránky vinařské obce Velké Bílovice