Císařské sklepy Horák  

    Do roku 2002 bylo vinařství provozováno pouze jako doplněk  zemědělských aktivit. V témže roce ale započaly prace výsadbach dalších vinic. Horákova farma, včetně dnešního objektu určeného k vinařství, byla od roku 1763 do roku 1918 majetkem císařské rodiny. Původní sklepní hospodářství bylo zrušeno za první republiky, nové bylo vybudováno v roce 2005 v historickém objektu z 1. pol. 19. stol, který prošel citlivou rekonstrukcí. Firma se snaží skloubit použití moderního vybavení s tradičními technologickými postupy, které jsou ověřené po staletí, aby připravila co nejlahodnější vína. Takto vyrobená vína jsou přirozeně stabilní a uchovávají si svůj jedinečný charakter.

    Veškerá výměra vinohradů (12 ha) ve vinařské podoblasti Slovácko je obhospodařována v systému integrované produkce, což znamená minimalizaci používání chemických přípravků. Zvyšuje se tím podíl ručních, tzv. zelených, prací ve vinicích, včetně redukování počtu hroznů. Získáváme tak hrozny nejvyšší kvality, které sklízíme po dosažení optimální zralosti, což je základ pro výrobu vysoce kvalitních vín a bez zbytečného používání chemických přípravků.

Zajímavé odkazy:

internetové stránky Císařských sklepů Horák